新橋の大満足とんかつ店！

－新橋駅前ビル－　　ハンバーグナポリタンの「ポン・ヌフ」から一路４階へ・・・・ 新橋はとんかつ店が結構ある・・・・。 新橋ビルにはチェーン店の「かつや」まで進出。 また「まるや」というサラリーマンに優しい”ロースかつ定食”７００円のとんかつ専門店が順調に成長し新橋では２店舗に増えている。 確かに７００円であのクオリティは文句無しだね。とんかつも薄くは無いし、１５０ｇはありそうだ。 当然、ランチ時は行列！味からは国産豚かカナダまたはオージーかな？？？　国産ブランド級まではいかないような気がする。・・・ とんかつは揚げ油・温度・タイミング・フライヤ槽に相当なノウハウが隠されているが、これは店の企業秘密だ！またもう一つの企業秘密は豚肉・筋切・打ち粉・卵・パン粉に尽きる。 １２０ｇの豚肉だと約３分５０秒くらいで揚がるが、果たして何度の温度なのか？また揚げ油もシングル・ダブルとブレンドする場合もある。 わっちはラードで揚げたカロリー高い濃厚なやつが好きなんですわー！(^0^)// 油も胡麻・ひまわり・ナタネ・サラダ等あり、ラードなんていうこだわり店も存在する。 おーっと！とんかつの話にのめり込んでしまった。話を戻そう！ この新橋駅前ビル４階、エスカレータを上がるとすぐに小さな入口があり、「とんかつ　明石」とある。 ランチのお得メニューにはロースかつ定食・ひれかつ定食・ミックス定食とあるが、今回のお奨めはミックス定食１２００円だー！ これは凄いーの一言！メンチ・ひれ・串カツのミックスなのだが、そのボリュームが凄い！ そして、ご飯が「旨い！」　キャベツの細切りが絶妙！ 　みそ汁は赤出汁と豚汁を選べるが、赤出汁が旨い！　更に凄いのはこの三点昼はおかわり自由なのだ！というよりミックスかつの量が多いので、必ずご飯が足りなくなるのだ！ 結局おかわりするしかなく！食べ終えた満足度は２００％くらい行ってるんじゃないかな！ 特に串カツがデカい！これが２本ついていたと思うがこれだけでご飯２杯は行ける。・・・ おいおいこれじゃご飯５杯くらい行かないとダメだぜー！・・・・(^0^)// ロースかつもヒレカツも旨いでー！国産ブランド豚に間違いなし！ 新橋のとんかつ屋はここ「明石」で決まり。

タグ：新橋 明石 ボリューム とんかつ

サラリーマン聖地のハンバーグナポリタン！

さあ！もう一度新橋へ・・・・

新橋はおのずと知れた”オッサンの町”ではなく「サラリーマンの聖地」！
サラリーマン、特に新橋は複雑だ！
銀座のようなセレブ感の高い街が隣にあり、虎の門のような官庁街が隣にある。しかし、新橋には疲れ果てたオッサンが集まり、ワンコインランチ族が集まり、役職級のビジネスマンが集まる。
不思議な街だ・・・。

目的地が見えてきた。　　　新橋駅前ビル
この古くからある雑居ビルは駅地下から直結している、ランチ時は様々なサラリーマンが利用する活気のあるビルだ！
それでもサラリーマンの口が肥えているせいか、受け入れられない店の生存率は極めて低い。１年持たないで閉店した店は私の記憶だけでも何店もある。・・・

そんな厳しい生存競争の中、古くからその味だけで現在でも昼間は行列の店がある。ランチ喫茶「ポン・ヌフ」だ！

新橋には「ポン・ヌフ」という店が２軒ある。この店ともう一軒立ち食いそば屋がある。
ポンヌフ＝新しい橋（フランス語）つまり「新橋」という意味。「な～んだ！」って思ったでしょ！

さてこのランチ喫茶「ポン・ヌフ」だが、名物はナポリタンだ！。
取り立てて「旨い！」と言うわけではないが、とにかく懐かしい味なのだ・・・・。
ん・・・・・？　おふくろの作った素人っぽい味？　まあ何とも言えない後引く味なのだ。
作っている職人もたった一人で重そうな大きなフライパンを振り続けている。
パスタ麺も茹で上がっているものをザルから取り出して使っている。決して茹でたてなどの面倒なことはしない。（一人なので無理なんだな）　　　　でも後引く「旨さ」がそこにある。

特にお奨めは「ハンバーグ・ナポリタン」だ！　ハンバーグもこのナポリタンには抜群にフィット！
通い続けると流石にトマトソースは飽きて来るが、店の人に「今日はハンバーグナポリの白で」と注文するとトマトソースを塩味に変えてくれる。これも「旨い」！　毎回大盛りで頼んじゃうのでカロリーが気になるな～。

次は同じビルの隠れ名店の旅に出よう！

タグ：ナポリタン ハンバーグ 新橋 ポン・ヌフ